חוות הבופאלו

"חוות הבופאלו" היא פרי יוזמה של משפחת חגי ועירית טרייסטר.
סיפורה של המחלבה החל כאשר חגי ועירית טיילו באיטליה אכלו יוגורט נפלא  ולא הפסיקו להתפעל מטעמו. הזוג לא שכח את הטיול והטעם נשאר.
יום אחד, כמכת ברק, צץ לחגי רעיון מטורף- לתור אחרי הבופאלו ולהעלותם לארץ ישראל . היו לו לחגי לא מעט געגועים לא"י ונופה החקלאי הישן , שכן עד סוף ה המאה ה 19 וה20  גודלו בארץ בופאלו בעיקר תושביה הערביים (שבפיהם נקראה ג'מוס).

חגי ועירית  החלו להתרוצץ בין משרדי הממשלה השונים ובמועצות השונות ועם המון בירוקראטיות.

בשנת 1995 זה קרה. עדר בופאלו צעיר הגיע לארץ ונפתחה המחלבה היפייפיה במושב בצרון. הבופאלו התאקלם יפה במשק מתרבה ומניב תוצרת בריאה וטעימה. מחלב הבופאלה מייצרים מוצרי חלב מיוחדים כגון מוצרלה, ריקוטה ויוגורטים.

לימודי הכנת המוצרים נעשה במחלבות בדרום איטליה ( לטינה וקמפניה) ועד היום נשמר הקשר עם המורים.

כיום, ב"חוות הבופאלו" במושב בצרון סמוך לגדרה, אשר כוללת משק חקלאי, מרכז מבקרים, מחלבה וחנות עובדים כל בני המשפחה המורחבת.

החווה מתמחה במשק בגידול וטיפוח הבופאלו.

בסוף שנת 2010, נבנתה רפת חדשה לעדר הבופאלו, כך שהן נהנות מתנאים הגבוהים החדשים וכן מהאוויר הפתוח.

הרפת החדשה בנויה ומתוכננת על פי התקנים המחמירים של משרד לאיכות הסביבה.

יצירת קשר:

טלפון: 08-8574508
חנות המפעל: שלוחה 5 
פקס: 08-8573275

לאתר המחלבה – לחץ כאן