חוות עז עיז

אנו משפחת וגנפלד: אסף,רינת והצאצאים – בר,יובל,תמיר ומעיין עברנו ממרכז הארץ לגליל להגשים חלום, לגדל עיזים ולגבן גבינות

החלום שלנו קורם עור וגידים, אנו צובטים עצמנו (מדי פעם) על מנת לבדוק שזה אכן קורה (וזה אכן קורה)

נשמח שתבקרו בחווה שלנו ותשמעו את הסיפור שלנו ותראו שעם קצת אומץ ניתן להגשים חלומות

הגבינות שלנו מיוצרות בתהליכים מסורתיים, ללא חומר משמר ובהקפדה על מוצרים טעימים ואיכותיים.

לגבן למדנו בארץ ועברנו השתלמויות באיטליה וצרפת.

למדנו שלא בוכים על חלב שנשפך, שכן התחלת הדרך היתה ניסוי וטעיה, הרבה ניסיונות שכשלו, אך לצידם הצלחות וגבינות שאנו גאים בהן.

כל גבינה הינה עולם בפני עצמו, ישנן שיטות ודרכים רבות להכין גבינה ולכל גבן יש את מגע היד שלו  וטביעת היד שלו.

ישנן גבינות שמוכנות לאחר שעה וחצי, וישנן גבינות שמוכנות לאחר שנה ויותר.

המוצרים כשרים – בהשגחת המועצה הדתית מנחמיה – הרב דוד ועקנין.

צור קשר – מושב מנחמיה ת.ד. 339 , 14945