מחלבת גבינות המאירי

מחלבת המאירי צפת הנה המחלבה הראשונה בארץ והוקמה ע"י מאיר ארזוני (לימים השתנה שם המשפחה להמאירי) – הדור הראשון של המשפחה אשר הגיע מפרס הרחוקה בשנת 1840, מיד לאחר רעידת האדמה הקטלנית בצפת שארעה בשנת 1837.

הדור הראשון למשפחת המאירי, קבע בצוואתו שני כללים המשתמרים לגבי הבית עד עצם היום הזה.

הכלל הראשון- הבית תמיד יעבור בירושה רק לבן אחד, זה אשר ישא את השם שלומי או מאיר בדורו. וכך הועבר הבית ממאיר לבנו שלומי ואח"כ לבנו מאיר לסבא שלמה המאירי ז"ל, לבנו מאיר המאירי שעתיד להעביר את הבית לאח הבכור שלומי.

הכלל השני- הבית לא ניתן לא למכירה ולא להשכרה.

את מאיר המאירי אשר לו תשעה אחים ואחיות תמיד שואלים, איך יתר האחים מסכמים לוותר על ירושת הבית והמחלבה, ומאיר תמיד משיב, כי כנראה שהאחים ידעו טוב מאוד כי הבית הוא יותר מעמסה מאשר נכס, ושמחו שבדורם לא קראו להם מאיר או שלומי. עד לפני שבע שנים מאיר המאירי חשב כי זהו סוף השושלת , היות שלבנו הבכור שלומי יש הגבלה מילדות ואין ביכולתו להמשיך ולהחזיק את הבית ולייצר גבינות. לפני כשבע שנים החליט הבן הצעיר יניב כי הוא עוזב את עבודתו כרואה חשבון במרכז הארץ יחד עם אשתו וחוזר חזרה לצפון לעזור בעסק המשפחתי.

משנת 1840 ועד היום מייצרת מחלבת המאירי גבינות שמקורם בחלב צאן.

יצירת קשר: עיר עתיקה, צפת

טלפון: 04-6921431    052-3721609

דוא"ל: yaniv@hameiri-cheese.co.il

לאתר המחלבה: לחץ כאן