משק דותן

בשנות החמישים עלו יצחק (סבא איזו) ואנוצה דותן מרומניה והחליטו לבנות את ביתם בכפר שמואל. בשנת 1956 הקים יצחק דיר כבשים ושנים מספר לאחר מכן החל לייצר גבינות מסורתיות כפי שייצר עוד ברומניה (אורדה, קש, בורדוף וקשקבל).

במהלך השנים עזר אפרים לאביו בטיפול בכבשים וייצור הגבינות. בשנת 1989 הקים אפרים דותן דיר כבשים במשקו שבמושב. הדיר הינו דיר כבשים מודרני עם מכון החליבה המתקדם מסוגו בארץ, בו נחלבות הרחלות פעמיים ביום.

בשנת 2006 , לאחר בדיקת הנושא בחו"ל, החליטו אפרים ובנו ליאור (דור שלישי לעיסוק בכבשים וייצור הגבינות) להקים מחלבה העומדת בתקנים מקומיים ובינלאומיים וכוללת ציוד משוכלל ומודרני.

בשנת 2007 החלו בייצור גבינות בשיטות מסורתיות, בעזרת טכנולוגיים מהארץ ומאירופה. במחלבה מעבדים חלב כבשים ממנו מייצרים גבינות קשות ורכות כגון: קשקבל, צ'דר, פיקורינו , מנצ'גו, צפתית קשה, חלומי, אורדה,פטה וברינזה.

יצירת קשר: