מחלבת גל

לפני כעשר שנים החליטה משפחת רובינשטיין מחולון להגשים את מה שחולמים עליו הרבה טיפוסים עירוניים: בית בכפר מוקף שדות ירוקים, וקולות ציוץ של ציפורים. המשפחה עברה לכפר טרומן וכדי להסב נחת לילדים הקטנים קנו להם ההורים עדר קטן המונה עשר כבשים מניבות חלב.וכך, בלי ידע מוקדם וללא מכשור מקצועי החלו לייצר גבינות לצריכה עצמית, כמו למשל גבינה צפתית, יוגורט ולבנה שתהליך הכנתן פשוט למדי.

הגבינות הראשונות יוצרו בחדרון קטנטן ליד הדיר, ואת החלב פסטרו בסירים גדולים. כל התחביב הזה נמשך כחצי שנה ואז החלו האב ושני הבנים ללמוד את מקצוע "תעשיית החלב", ואחר כך יצאו להשתלמויות קצרות יותר באירופה. היום כולל המשק עדר צאן המונה כ- 200 כבשים, מכון חליבה ומחלבה נקייה ומודרנית, בעלת ציוד מהמתקדם בתחום, במחלבה מכינים מבחר גבינות רכות וקשות.

יצירת קשר: כפר טרומן משק 42     טלפון לבירורים: 03-9711501,  050-2550350

לאתר המחלבה – לחץ כאן