מחלבת מוטק'ה החולב

המחלבה נולדה מתוך רצון שלי לדעת לייצר גבינות מחלב הכבשים שלנו.

כמו תמיד, עם האוכל בא התיאבון ואני התאהבתי במלאכת הגיבון. האמת זה הרבה בזכותכם, חבריי ולקוחותיי היקרים.

הפרגון שלכם יחד עם ההערות הבונות, גרמו לי ללמוד לעומק את תורת הייצור ולחקור בארצות-רחוקות את הסוד המיוחד לכל גבינה. אודה גם שטעויות שרו מדיי פעם במהלך היצור, ניתבו אותנו לדרך חדשה לתוצאה הסופית והולידו גבינה עם טעם ומרקם ייחודי. שותפים למלאכה הם כל המשפחה.

רעייתי, עירית, אנינת הטעם וילדינו המופלאים, שתודות לחריצותם ומסירותם הצלחנו להגיע לייצור של למעלה מ- 16 סוגי גבינות בעבודת-יד, בשיטות מסורתיות, מחלב מלא וללא חומרים משמרים.תודה לכולכם, המלווים אותנו, אשר שמחים בשבילנו על כל הצלחה בייצור הגבינות וביציאה לאור של גבינה חדשה.